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Wine & dine with chefs from around the globe
Igor “Iggy” Kuznetsov, Wien
Dienstag, 02. bis Donnerstag, 04. Januar von 18:00 bis 21:00 Uhr
À Table – Menya Iggy / Iggys Ramen Bar / 麺屋偉義
Berge & Meer Ramen vom Kiosk. Iggy verwandelt unseren Kiosk temporär in eine Ramen-Bar! Wer bei Iggy im Kiosk Ramen-Suppe bestellt, bekommt eine dampfende Schüssel mit kräftiger Fisch-Brühe, einer großen Portion hausgemachten Weizennudeln, würzigen Einlagen und frischen Toppings serviert. Ein Abend voller Geschmacksexplosionen und Gaumenfreuden erwartet Euch.
Igor Iggy Kuznetsov ist ein Koch, der das langsame und engagierte Handwerk verehrt. Er machte sich einen Namen als Ramen-Pionier in Wien, Österreich. Iggy erweiterte seine kulinarischen Techniken am Basque Culinary Center in San Sebastian, Spanien, und vertiefte seine Fähigkeiten in Tokios renommierten Küchen, darunter Shinobu Namae's l'effervescence und Thomas Frebel's INUA.
In seinen eklektischen Gerichten spiegeln sich starke Einflüsse aus der asiatischen Küche wider, z. B. aus der japanischen, koreanischen und thailändischen, aber auch ein Hauch von verschiedenen europäischen Traditionen. Iggy glaubt, dass wir alle tief im Inneren Wilde sind und instinktiv spüren, wie gutes Essen schmeckt. Wenn ein Gericht frisch und mit Sorgfalt zubereitet wird, können wir nicht anders, als es mit einem Lächeln zu genießen. Gutes Essen, das mit lokalen Zutaten auf einfache, aber raffinierte Weise zubereitet wird, und vor allem mit Respekt vor der Natur und der Gemeinschaft, führt von Natur aus zu einem gesunden und glücklichen Leben.
“Das Parkhotel Mondschein ist ein Ort, an den ich gerne zurückkehre. Hier zu kochen ist zu einer schönen Tradition geworden.“
Wine & dine with chefs from around the globe
Igor “Iggy” Kuznetsov, Wien
Dienstag, 02. bis Donnerstag, 04. Januar von 18:00 bis 21:00 Uhr
À Table – Menya Iggy / Iggys Ramen Bar / 麺屋偉義
Berge & Meer Ramen vom Kiosk. Iggy verwandelt unseren Kiosk temporär in eine Ramen-Bar! Wer bei Iggy im Kiosk Ramen-Suppe bestellt, bekommt eine dampfende Schüssel mit kräftiger Fisch-Brühe, einer großen Portion hausgemachten Weizennudeln, würzigen Einlagen und frischen Toppings serviert. Ein Abend voller Geschmacksexplosionen und Gaumenfreuden erwartet Euch.
Igor Iggy Kuznetsov ist ein Koch, der das langsame und engagierte Handwerk verehrt. Er machte sich einen Namen als Ramen-Pionier in Wien, Österreich. Iggy erweiterte seine kulinarischen Techniken am Basque Culinary Center in San Sebastian, Spanien, und vertiefte seine Fähigkeiten in Tokios renommierten Küchen, darunter Shinobu Namae's l'effervescence und Thomas Frebel's INUA.
In seinen eklektischen Gerichten spiegeln sich starke Einflüsse aus der asiatischen Küche wider, z. B. aus der japanischen, koreanischen und thailändischen, aber auch ein Hauch von verschiedenen europäischen Traditionen. Iggy glaubt, dass wir alle tief im Inneren Wilde sind und instinktiv spüren, wie gutes Essen schmeckt. Wenn ein Gericht frisch und mit Sorgfalt zubereitet wird, können wir nicht anders, als es mit einem Lächeln zu genießen. Gutes Essen, das mit lokalen Zutaten auf einfache, aber raffinierte Weise zubereitet wird, und vor allem mit Respekt vor der Natur und der Gemeinschaft, führt von Natur aus zu einem gesunden und glücklichen Leben.
“Das Parkhotel Mondschein ist ein Ort, an den ich gerne zurückkehre. Hier zu kochen ist zu einer schönen Tradition geworden.“
Copyright Bild Gericht: Yolanta Siu
Copyright Bild Gericht: Yolanta Siu
