Anfragen Buchen

ESTATE AL CHIOSCO with Dispensa Magazine + Livia de Giovanni

11. Juli 2024

ESTATE AL CHIOSCO

franz brings italian summer to the Luna Kiosk

Erstes Event mit

DISPENSA MAGAZINE & LIVIA DE GIOVANNI (PASTA GRANNIES)

Donnerstag, 11.07.2024

Piadina-Workshop von 17:00–19:00 Uhr

Aperitif um 19:00

Dispensa ist das erste unabhängige, italienische, halbjährlich erscheinende Bookazine von Martina Liverani, das seit 2013 Geschichten rund um das Essen, die Zutaten und Lebensmittel sowie die Menschen dahinter erzählt. „Dispensa“ ist im Italienischen der Raum oder Schrank, in dem Lebensmittel aufbewahrt werden. Die Publikation erscheint gedruckt auf Papier aus Lebensmittelresten und ist als Sammelband gedacht: Die einzelnen Ausgaben können immer wieder zur Hand genommen, in die erstaunlichen Bilder und Geschichten immer wieder eingetaucht werden. Jede Ausgabe stellt ein bestimmtes Thema in den Mittelpunkt und beleuchtet es anhand inspirierender Erzählungen und Portraits von diversen, originellen Seiten. In einer schnelllebigen, digitalisierten Zeit ist Dispensa ein ehrgeiziges Verlagsprojekt, das auf Ästhetik und Vertiefung setzt.

 

Livia De Giovanni aus Faenza ist seit 30 Jahren Köchin. Seit 19 Jahren arbeitet sie für den schottischen Reiseveranstalter Flavours Holidays und weiht in englischsprachigen Kursen in der Emilia Romagna, Toskana oder Umbrien Interessierte in die Geheimnisse der italienischen Küche ein. 2013 gründet sie mit der Food-Autorin Vicky Bennison den inzwischen äußerst erfolgreichen englischsprachigen YouTube-Kanal „Pasta Grannies“ – mit dem Ziel, eine Art Video-Enzyklopädie über traditionelle, handgemachte Pasta aus ganz Italien zu schaffen. Bisher sind in zehn Jahren 510 Videos von pastamachenden Omis aus allen Regionen Italiens online gegangen. Die erste Ausgabe des Pasta-Grannies-Buches wurde mehr als 300.000 Mal verkauft. Livia liegt das Forschen und Aufrechterhalten von altem Wissen, Handwerk und Traditionen sehr am Herzen: „Von unseren Großmüttern zu lernen, ist sehr wichtig, besonders auch für Martina und mich – wir sind beide sehr stolz darauf, selbst aus der Romagna zu kommen, und deshalb ist die Piadina für uns logischerweise ein äußerst wichtiges Gericht.

 

Küchenchefin Livia De Giovanni zeigt in ihrem Piadina-Workshop, wie die perfekte Piadina Romagnola zubereitet wird, und bringt damit ein wenig Romagna-Flair aus ihrer Heimat nach Bozen. Im Anschluss lässt uns Martina Liverani, Gründerin von Dispensa, bei einem Aperitif mit Piadina-Verkostung in lockerer Atmosphäre in die spannende Welt der Speisen und Mahlzeiten eintauchen.

 

Kosten für die Teilnahme am Workshop: 25 € (inklusive Materialspesen, Zutaten und einem Drink beim Aperitif)

Maximale Teilnehmer*innenzahl: 15

Anmeldung innerhalb 9. Juli 2024 per Whatsapp an +39 377 2222192

franz brings italian summer to the Luna Kiosk

Erstes Event mit

DISPENSA MAGAZINE & LIVIA DE GIOVANNI (PASTA GRANNIES)

Donnerstag, 11.07.2024

Piadina-Workshop von 17:00–19:00 Uhr

Aperitif um 19:00

Dispensa ist das erste unabhängige, italienische, halbjährlich erscheinende Bookazine von Martina Liverani, das seit 2013 Geschichten rund um das Essen, die Zutaten und Lebensmittel sowie die Menschen dahinter erzählt. „Dispensa“ ist im Italienischen der Raum oder Schrank, in dem Lebensmittel aufbewahrt werden. Die Publikation erscheint gedruckt auf Papier aus Lebensmittelresten und ist als Sammelband gedacht: Die einzelnen Ausgaben können immer wieder zur Hand genommen, in die erstaunlichen Bilder und Geschichten immer wieder eingetaucht werden. Jede Ausgabe stellt ein bestimmtes Thema in den Mittelpunkt und beleuchtet es anhand inspirierender Erzählungen und Portraits von diversen, originellen Seiten. In einer schnelllebigen, digitalisierten Zeit ist Dispensa ein ehrgeiziges Verlagsprojekt, das auf Ästhetik und Vertiefung setzt.

 

Livia De Giovanni aus Faenza ist seit 30 Jahren Köchin. Seit 19 Jahren arbeitet sie für den schottischen Reiseveranstalter Flavours Holidays und weiht in englischsprachigen Kursen in der Emilia Romagna, Toskana oder Umbrien Interessierte in die Geheimnisse der italienischen Küche ein. 2013 gründet sie mit der Food-Autorin Vicky Bennison den inzwischen äußerst erfolgreichen englischsprachigen YouTube-Kanal „Pasta Grannies“ – mit dem Ziel, eine Art Video-Enzyklopädie über traditionelle, handgemachte Pasta aus ganz Italien zu schaffen. Bisher sind in zehn Jahren 510 Videos von pastamachenden Omis aus allen Regionen Italiens online gegangen. Die erste Ausgabe des Pasta-Grannies-Buches wurde mehr als 300.000 Mal verkauft. Livia liegt das Forschen und Aufrechterhalten von altem Wissen, Handwerk und Traditionen sehr am Herzen: „Von unseren Großmüttern zu lernen, ist sehr wichtig, besonders auch für Martina und mich – wir sind beide sehr stolz darauf, selbst aus der Romagna zu kommen, und deshalb ist die Piadina für uns logischerweise ein äußerst wichtiges Gericht.

 

Küchenchefin Livia De Giovanni zeigt in ihrem Piadina-Workshop, wie die perfekte Piadina Romagnola zubereitet wird, und bringt damit ein wenig Romagna-Flair aus ihrer Heimat nach Bozen. Im Anschluss lässt uns Martina Liverani, Gründerin von Dispensa, bei einem Aperitif mit Piadina-Verkostung in lockerer Atmosphäre in die spannende Welt der Speisen und Mahlzeiten eintauchen.

 

Kosten für die Teilnahme am Workshop: 25 € (inklusive Materialspesen, Zutaten und einem Drink beim Aperitif)

Maximale Teilnehmer*innenzahl: 15

Anmeldung innerhalb 9. Juli 2024 per Whatsapp an +39 377 2222192