franz brings italian summer to the Luna Kiosk

Primo evento con

DISPENSA MAGAZINE & LIVIA DE GIOVANNI (PASTA GRANNIES)

Giovedí, 11.07.2024

Piadina-Workshop alle ore 17:00–19:00

Aperitivo alle ore 19:00

Dispensa è il bookazine semestrale indipendente creato nel 2013 da Martina Liverani. Dispensa è un giornale da collezionare, di carta (un genere alimentare anch’essa: è carta prodotta con gli scarti di cibo), da leggere con calma, da sfogliare ascoltandone il fruscìo, fatto solo di storie raccontate con un registro doppio di parole e d’immagini, di Generi umani e di Generi alimentari, come recita la testata. Ogni numero affronta un tema diverso e contiene ispirazioni, itinerari, racconti, prodotti, persone. Dispensa guarda il mondo con gli occhi del cibo e lo racconta con stile unico e originale. Un progetto ambizioso e controcorrente che, nell’epoca del digitale, vuole recuperare, grazie alla bellezza tattile ed estetica di un prodotto editoriale antico, il tempo giusto da dedicare alle cose belle.

Livia De Giovanni, originaria di Faenza è cuoca da 30 anni. Da 19 anni lavora per un tour operator scozzese, Flavours Holidays, tenendo corsi di cucina tradizionale in varie regioni d’Italia (Emilia Romagna, Toscana, Umbria). Dal 2013 lavora come ricercatrice per Pasta Grannies, un Canale YouTube inglese di grande successo. Insieme a Vicky Bennison, food writer inglese, Livia ha realizzato questo canale che ha l’ambizione di creare una vera e propria enciclopedia di video delle paste tradizionali di tutta l’Italia. Ad oggi in rete ci sono 510 video, registrati in tutte le regioni d’Italia, nel corso di 10 anni. Il primo libro di Pasta Grannies ha venduto più di 300.000 copie. Il sapere della tradizione è dunque il suo pano quotidiano e come sottolinea Livia “imparare dalle nonne è molto importante, per me e Martina che siamo orgogliosamente romagnole lo è ancora di più e ovviamente la piadina, per noi, è un piatto fondamentale”.

La chef romagnola Livia De Giovanni proporrà un workshop sulla preparazione della tipica piadina, per portare a Bolzano un po' della magica atmosfera della riviera romagnola. Seguirà un aperitivo aperto a tutti (con assaggio delle piadine realizzate) in compagnia di Martina Liverani, fondatrice di Dispensa Magazine, che racconterà in modo informale la sua esperienza nel meraviglioso mondo del cibo, su carta e nella vita. 

Costo di partecipazione al workshop: 25 € (inclusi materiali, ingredienti e un drink durante l’aperitivo)

Numero massimo di partecipanti: 15

Iscrizioni entro il 9 luglio 2024 via whatsapp al numero +39 377 2222192